Rusya ve Doğu Avrupa'da oldukça meşhur olan Medovik Pastası, “Rus pastası” ve “ballı kek” olarak da biliniyor. Tam 8 kattan oluşan bu enfes tatlı, her katın ayrı ayrı pişirilip bal ile tatlandırılmasıyla muhteşem bir tat veriyor. Hazırlanması biraz zaman ve sabır ister ancak ortaya çıkan lezzet tüm çabaya değer. Kuyu, Lezzetiyle sizi büyüleyecek bu tatlıyı nasıl hazırlamalısınız? İşte, Medovik kek tarifi…
MEDOVİK KEK TARİFİ
Malzemeler:
70 gram tereyağı
3 yumurta
1/2 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı bal
3,5 – 4 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
Krema için:
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket krema
300 gram labne peyniri
MEDOVİK KEKİNİ HAZIRLAYIN
Kremayı köpük köpük olana kadar çırpın.
Oda sıcaklığındaki labneyi pudra şekeriyle karıştırın.
Kremaya ekleyip buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bal, şeker ve tereyağını bir kaseye alıp benmari usulü eritin.
Ayrı bir kapta yumurta ve kabartma tozunu çırpın.
Eritilmiş bal karışımını yavaş yavaş yumurtaya ekleyin.
Bu süre zarfında karıştırmaya devam edin.
Son olarak un ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Yapışkan bir hamur olacak. Hamuru açarken unlayın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Her bezeyi kek kalıbının boyutundan biraz daha büyük olarak açın.
Açtığınız bezelerden birini fırın tepsisine dizin.
180 derecede 5-6 dakika pişirin.
Bütün parçaları bu şekilde pişirin.
Pişen hamuru kek kalıbına ters çevirip kesin.
Sıcakken kolayca kesildiği için hemen kesmek önemlidir.
Kenarlardan dışarı çıkan parçaları atmayın.
Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra kremayı her kata sürün.
Son olarak üstünü kapatın.
Kenarlardan çıkan parçaları harmanlayıp üzerini kapatın.
Bir gün buzdolabında bekletin.
Dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!